مساحة إعلانية
ينتهي : 01-02-2015
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
ينتهي في 4-9-2014مساحة إعلانيةمساحة إعلانيةمساحة إعلانية
العودة   منتديات مجالس شقراء > :: المجالس الأسرية :: > المطبخ الشقراوي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 30-01-2009, 10:25 PM   #1

1 أبو سليمان

عضو شرف
 
الصورة الرمزية 1 أبو سليمان

 





1 أبو سليمان غير متواجد حالياً
Thumbs up أنواع البهارات وطريقة تحضيرها



بهارات الحبوب


المقادير :

كوب قرفة

كوب كمون

كوب حبهان

كوب فلفل اسود

كوب كزبره

نصف كوب قرنفل

نصف كوب جوزة الطيب

ملاحظة:يجب أن تكون الحبوب كلها صحيحه

الطريقة :

توضع الحبوب في صينية ثم تدخل في الفرن لمدة خمس دقائق"لازالة الرطوبة منها"

وتبرد ثم تطحن جيدا وتوضع داخل اناء زجاجي محكم الغلق ونضع معها قليل من الارز داخل قطعة من الشاش لامتصاص الرطوبة منها

ويمكن استخدام هذه الخلطة في تتبيل اللحوم والدجاج والمشويات والصواني





بهارات الاعشاب


المقادير :

ملعقة طعام روزماري

ملعقة طعام اوريجانو

ملعقة طعام مراميه

ملعقة طعام زنجبيل

ملعقة طعام مردقوش

ملعقة طعام صعتر جاف

ملعقة طعام فلفل اسود ناعم

الطريقة:

تخلط المكونات معا وتوضع في قنينة محكمة الاغلاق

تستخدم في الشوربات والدجاج واللحم والصلصات والسلطات والحشوات




بهارات الفاهيتا


المقادير :

ثلاث ملاعق طعام نشا الذره

ملعقتين طعام فلفل احمر بودره

ملعقة طعام ملح

ملعقة طعام بابريكا

ملعقة طعام سكر

ملعقتين شاي ونصف مكعب مرقة دجاج ناعم

ملعقة شاي ونصف بصل بودرة

نصف ملعقة شاي ثوم بودرة

نصف ملعقة شاي فلفل ابيض

ربع ملعقة شاي فلفل احمر مجفف ومكسر

نصف ملعقة شاي كمون ناعم

الطريقة :

تخلط المقادير معا وتوضع في قنينه محكمة الاغلاق وتوضع في مكان بارد وجاف




بهارات لجميع الوصفات


المقادير :

ثلاث ملاعق طعام بابريكا

ملعقتين طعام ملح

ملعقتين طعام بقدونس مجفف

ملعقتين شاي بصل مجفف

ملعقتين شاي ثوم بودره

ملعقة شاي اوريجانو مجفف

ملعقة شاي ريحان مجفف

ملعقةشاي صعتر مجفف

نصف ملعقة شاي ملح الكرفس

الطريقة:

تخلط جميع المقادير معا في اناء كبير لتخلط جيدا وتوضع في وعاء محكم الاغلاق




بهارات التندوري


المقادير :

ملعقة طعام بودرة زنجبيل

ملعقة طعام كمون ناعم

ملعقة طعام كزبره ناعمه

ملعقة طعام بابريكا

ملعقة طعام كركم

ملعقة طعام ملح

ملعقة طعام فلفل ابيض ناعم

الطريقة :

تخلط المقادير مع بعضها جيدا وتوضع في وعاء محكم الاغلاق وتحفظ في مكتن بارد وجاف




البهارات الايطاليه


المقادير :

ملعقة طعام اوريجانو مجفف

ملعقة طعام ثوم بودرة

2ملعقة شاي ملح البصل(او ملح مخلوط مع بصل بودره)

ملعقة طعام ريحان مجفف

ملعقة شاي روزماري مجفف

ملعقة طعام صعتر مجفف

الطريقه :

تخلط المقادير مع بعضها جيدا وتوضع في قنينه محكمة الاغلاق لاستخدامها مع البقسماط والاسكالوب والدجاج والسلطات والصلصات




البها رات الخمسه الصينيه


المقادير :

ملعقة شاي نجمة اليانسون ناعمه

نصف ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم

نصف ملعقة شاي قرفة ناعمه

نصف ملعقة شاي ملح

ملعقة شاي فلفل ابيض ناعم

ملعقة شاي وربع حبوب شمر ناعمه

الطريقه :

تخلط المقادير معا جيدا ثم توضع في وعاء محكم الاغلاق وتحفظ في مكان بارد وجاف




بهارات الايدامات


المقادير :

4 اكواب كمون ناعم .
كوب فلفل اسود .
كوب قرفة .
2كوب كزبرة ناشفة .
نصف كوب هيل .
فنجان شاي قرنفل .
نصف كوب خولنجان .

الطريقة :

تطحن جميع المقادير جيداً وتنخل وتحفظ





بهارات الشاورما


المقادير :

ملعقة طعام كمون ناعم

ملعقة طعام كزبرة ناعمة

ملعقة طعام ثوم بودرة

نصف ملعقةطعام بابريكا

ملعقة شاي كركم

نصف ملعقة شاي مسمار ناعم

نصف ملعقة شاي فلفل ابيض ناعم

ملعقة شاي زنجبيل ناعم

ملعقة شاي فلفل اسود ناعم

نصف ملعقة شاي قرفة ناعمة

الطريقة :

تخلط جميع المقادير جيدا وتوضع في قنينه محكمة الاغلاق وتحفظفي مكان بارد وجاف




بهارات بودرة لعمل الصلصات للسلطات


المقادير :

ثلاث ملاعق طعام سكر ناعم

ثلاث ارباع ملعقة شاي ملح

ثمن ملعقة شاي فلفل اسود

نصف ملعقة شاي مستر جاف وناعم

نصف ملعقة شاي بابريكا

نصف ملعقة شاي اوريجانو مجفف

ربع ملعقة شاي ثوم بودرة

ملعقة شاي بصل بودرة

الطريقة :

تخلط جميع المكونات معا وتوضع في زجاجة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام

عند الاستخدام" تخلط الخلطه مع نصف كوب زيت ونصف كوب كاتشب وربع كوب خل"












 
 
 
 
 
 
 
التوقيع



    رد مع اقتباس
إعلانات Google


إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


المواضيع والمشاركات المطروحة لاتعبر عن رأي الموقع ، إنما تعبر عن رأي كاتبها فقط

 الساعة الآن 04:38 AM.



Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi